Marokkanischer Minztee — auf Arabisch atay, in der internationalen Literatur auch Maghrebi mint tea — verbindet drei Dinge: chinesischen Grüntee, frische Nanah-Minze und Zucker. Mehr nicht, und doch wenig sonst, was sich vergleichen ließe. Der Tee kam im 19. Jahrhundert über britische Händler nach Marokko …

Ein durchsichtiges Glas mit schmaler Taille, gefüllt mit einer bernsteinroten Flüssigkeit. Daneben ein safrangelber Zuckerwürfel auf einer Untertasse. Im Hintergrund ein silberner, pokalförmiger Kessel, der leise vor sich hin gluckert. So sieht eine Teestunde im Iran aus — und ähnlich sieht sie auch in der …