Teezubehör und Zubereitung

Herkunft Das Gaiwan 蓋碗 gilt als altes Gerät, über tausend Jahre alt. Die Überlieferung führt es in die Tang-Zeit (7. bis 10. Jahrhundert) zurück, zu der Tochter des Cui Ning 崔寧, des Militärgouverneurs von West-Sichuan und Präfekten von Chengdu in der Jianzhong-Periode, 780 bis 783. …

Wer Tee trinkt, trinkt mehr als ein Getränk. Wer Tee trinkt, hat es mit dem Maß zu tun – mit der Menge im Becher, mit der Stärke des Aufgusses, mit dem Platz, den der Tee im Tag bekommt. Dieser Text geht diese drei Maße der …

Im Sommer des Jahres 780, irgendwo zwischen den Bambushainen am Tiao Xi, beendet ein Mann mittleren Alters ein Buch von dreiundzwanzigtausend Schriftzeichen. Er trägt keinen Beamtentitel. Er hat als Findelkind in einem Kloster gelebt. Er hat sich, so erzählt man sich, beim Lehrer beklagt, das …