Teesorten

1. Begriff und Klassifikationsprinzipien des chinesischen Teesystems Die Klassifikation von Tee stellt keine bloß deskriptive Ordnung äußerer Erscheinungsformen dar, sondern ein systematisches Modell zur Beschreibung technologischer Transformationen pflanzlicher Rohstoffe. Im Zentrum steht dabei nicht das fertige Produkt als statisches Objekt, sondern der Prozess seiner Hervorbringung. Tee ist demnach nicht primär eine Substanz, sondern ein Resultat … Weiterlesen