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Teezubehör & Zubereitung
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Juni 20, 2026 7:27 p.m.
Hallo Zusammen,
Im Sommer steht bei vielen eine Flasche kalt gezogener Tee im Kühlschrank. Der neue Beitrag geht der Frage nach, warum er süß und mild schmeckt: nicht der Tee wird süßer, die Temperatur wählt aus, welche Stoffe sich lösen. Mit den Belegen dahinter, den drei Zubereitungen (Mizudashi, Kōridashi, Flash-chill) und einer Tabelle, welche Tees sich kalt lohnen, vom Sencha bis zum weißen Tee.
Was zieht ihr im Sommer kalt auf?
Eurer Chayu