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Teezubehör & Zubereitung
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Juni 19, 2026 7:38 p.m.
In einer deutschen Kanne zieht der Tee weiter, bis die letzte Tasse bitter wird. Im chinesischen Aufguss kann eine Sekunde zu viel schon zu viel sein. Dazwischen steht ein kleiner henkelloser Krug, der die Kanne auf einmal leert: der Gongdaobei.
Ich habe einen neuen Beitrag über ihn geschrieben — woher er kommt (jünger, als die meisten denken), was er löst, und woran ihr einen brauchbaren erkennt: am Glas und am Sieb.
Wie haltet ihr es — gießt ihr in den Krug ab oder direkt in die Schalen? Glas oder Ton?
Eurer Chayu