Assam

Gebrochener Rottee

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Klarer rubinroter Aufguss von gebrochenem Rottee in einem Whiskyglas, daneben eine Holzschale mit fein gebrochenen Teeblättern vor hellem Fenster mit Grünpflanze – chinesischer Schwarztee in moderner Präsentation

Hamburg, ein Morgen im Mai Im fünften Stock eines Hauses am Rand der Speicherstadt, an einem Morgen im Mai 2026, stand auf dem Küchentisch eine weiße Porzellantasse. Daneben lag ein Teebeutel im Papierumschlag. Auf dem Umschlag stand: Black Tea, Kenya, BOP1. Aus dem Wasserkocher auf dem Herd stieg Dampf in einer geraden Linie zur Decke. … Weiterlesen

Roter Tee

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1. Was ist Rottee? 1.1 Ein Blatt, sechs Möglichkeiten Alle Tees dieser Welt stammen von derselben Pflanze: Camellia sinensis, der Teestrauch. Jasmin-Tee, Darjeeling, Matcha, Pu-Erh, ein günstiger Teebeutel aus dem Supermarktregal — sie alle kommen von Blättern desselben Strauchs. Was sie voneinander unterscheidet, liegt nicht in der Pflanze, sondern in dem, was nach dem Pflücken … Weiterlesen