Hamburg, ein Morgen im Mai Im fünften Stock eines Hauses am Rand der Speicherstadt, an einem Morgen im Mai 2026, stand auf dem Küchentisch eine weiße Porzellantasse. Daneben lag ein Teebeutel im Papierumschlag. Auf dem Umschlag stand: Black Tea, Kenya, BOP1. Aus dem Wasserkocher auf dem Herd stieg Dampf in einer geraden Linie zur Decke. … Weiterlesen
Wuyi, Herbst 1786 Im Herbst des Jahres 1786 — im chinesischen Kalender das bǐngwǔ-Jahr der Qianlong-Ära — reiste der Dichter Yuan Mei (袁枚, 1716–1798) in das Wuyi-Gebirge im Norden Fujians. Yuan Mei war damals siebzig Jahre alt, schon lange aus dem Beamtendienst zurückgetreten, in seinem Garten Suiyuan bei Nanjing wohnhaft, und hatte einen Ruf als … Weiterlesen
Eine Wörterbucheintragung von 1761 Im Annual Register des Jahres 1760, einem englischen Jahrbuch, das ein Jahr später in London erschien, stand zum ersten Mal das Wort Souchong gedruckt. Das Oxford English Dictionary verzeichnet diese Stelle bis heute als die früheste belegte englische Verwendung des Worts. Wer ein Wort in einem englischen Jahrbuch gedruckt sieht, weiß: … Weiterlesen
— eine Provinz, drei Schwarze Tees I. Der tote Baum von Hēishí Im Jahr 1952 reiste ein Mann namens Wáng Zhōngyīn (王鐘音) nach Südchina. Die staatliche Teegesellschaft hatte ihn in den Kreis Cāngwú (蒼梧) geschickt, um den Aufkauf und die Verarbeitung eines Tees zu organisieren, der damals fast ausschließlich nach Südostasien exportiert wurde: Liùbǎo-Tee (六堡茶), … Weiterlesen
Ein durchsichtiges Glas mit schmaler Taille, gefüllt mit einer bernsteinroten Flüssigkeit. Daneben ein safrangelber Zuckerwürfel auf einer Untertasse. Im Hintergrund ein silberner, pokalförmiger Kessel, der leise vor sich hin gluckert. So sieht eine Teestunde im Iran aus — und ähnlich sieht sie auch in der Türkei, in Russland, in Aserbaidschan oder in Usbekistan aus. Die … Weiterlesen
1. Was ist Rottee? 1.1 Ein Blatt, sechs Möglichkeiten Alle Tees dieser Welt stammen von derselben Pflanze: Camellia sinensis, der Teestrauch. Jasmin-Tee, Darjeeling, Matcha, Pu-Erh, ein günstiger Teebeutel aus dem Supermarktregal — sie alle kommen von Blättern desselben Strauchs. Was sie voneinander unterscheidet, liegt nicht in der Pflanze, sondern in dem, was nach dem Pflücken … Weiterlesen