Teegeschichte

Gelber Tee

von

1. Was ist Gelber Tee? Gelber Tee (Huangcha, 黄茶; Huángchá) bezeichnet eine Teekategorie, die durch ein spezifisches Herstellungsverfahren aus den frischen Blättern der Teepflanze (Camellia sinensis L.) gewonnen wird. Innerhalb der globalen Teesystematik nimmt er hinsichtlich seines Oxidationsgrades eine intermediäre Stellung ein: Er steht zwischen dem nicht oxidierten grünen Tee und den partiell oxidierten Blaugrünen … Weiterlesen

Der Ursprung des Tees: Shennong und die hundert Kräuter

von

Shennong Yandi (神農炎帝). Aus einem Bildband der Wanli-Ära der Ming-Dynastie. Er ging durch das Land und nahm, was wuchs. Blätter, Stengel, Rinden, herb im Geruch oder still wie Wasser. Er brach sie ab, legte sie auf die Zunge, kaute, bis ihr Saft sich löste. Manches blieb ohne Spur. Manches zog den Mund zusammen, ließ den … Weiterlesen