Huangdacha Blätter, die Salz wickeln; Stiele, die Boote tragen Nach Sommerbeginn Wer in Huòshān 霍山 die Teeernte von oben nach unten verfolgt, beginnt in den ersten warmen Tagen nach dem Frühlingsäquinoktium und endet erst nach Lìxià 立夏, dem Solarsegment, das den Sommerbeginn markiert. Vier Pflückphasen liegen zwischen diesen beiden Punkten. Vor Qīngmíng 清明 werden die … Weiterlesen
— Was zwischen Knospe und Blatt liegt Was nicht mehr Knospe ist Eine Knospe ist eine geschlossene Form. Sie hat keine Innenseite, die offen liegt; sie ist Vorrat. Was kommt, kommt von ihr aus. Acht oder zehn Tage nach dem ersten warmen Regen beginnt sie sich zu öffnen. Die Hülle, die sie zusammengehalten hat, weicht … Weiterlesen
Eine Knospe und ihre Namen Frühlingsbeginn am Berg Irgendwann nach dem Frühlingsäquinoktium, an einem der ersten Tage, an denen der Boden in Huòshān 霍山 nicht mehr gefriert, beginnen die Wurzeln der Teebäume etwas nach oben zu schicken, das sie den Winter über unten gespeichert hatten. Es sind freie Aminosäuren, hauptsächlich L-Theanin, von dem die Wurzeln … Weiterlesen
1. Was ist Gelber Tee? Gelber Tee (Huangcha, 黄茶; Huángchá) bezeichnet eine Teekategorie, die durch ein spezifisches Herstellungsverfahren aus den frischen Blättern der Teepflanze (Camellia sinensis L.) gewonnen wird. Innerhalb der globalen Teesystematik nimmt er hinsichtlich seines Oxidationsgrades eine intermediäre Stellung ein: Er steht zwischen dem nicht oxidierten grünen Tee und den partiell oxidierten Blaugrünen … Weiterlesen