《茶譜》— ein Handbuch des losen Tees, 1440 Im neunten Monat des Jahres 1391, im vierundzwanzigsten Jahr der Hongwu-Ära der frühen Ming, ging ein kaiserlicher Erlass an die Teebauern der Tributgebiete. Die zwei wichtigsten Anbaugebiete waren damals 建寧 Jiànníng im heutigen Fujian und 陽羨 Yángxiàn im heutigen Jiangsu. Beide hatten seit der Song-Zeit gepresste Teeziegel nach … Weiterlesen
Im ersten Jahr der Ära Daguan, 1107, verfasste der achte Kaiser der Nördlichen Song-Dynastie eine Abhandlung über den Tee. Sie umfasste zwanzig Kapitel und etwa zweitausendachthundert Schriftzeichen. Der Verfasser hieß Zhao Ji 趙佶, regierte unter dem Tempelnamen Huizong 徽宗 und wurde später, neunzehn Jahre nach Niederschrift dieses Textes, von den Jurchen in den Norden verschleppt. … Weiterlesen
I. Eine kleine Schrift, 1051 Im Frühjahr des Jahres 1051 reichte ein nordsung-zeitlicher Beamter namens Cai Xiang am Hof in Kaifeng eine Denkschrift ein. Achthundert Schriftzeichen. Sie trug den Titel Chalu 茶錄 — ein Bericht über Tee. Zwei Teile, neunzehn Abschnitte. Im oberen Teil zehn Kapitel über den Tee selbst: Farbe, Duft, Geschmack, Lagerung, Rösten, … Weiterlesen
閩北 – 火與岩 Mǐnběi – Feuer und Felse I. Daiyun Das Daiyun-Gebirge liegt quer durch die Mitte der Provinz Fujian. Sein höchster Gipfel mißt 1856 Meter. Der Hauptkamm zieht sich auf rund dreihundert Kilometern von Nordosten nach Südwesten und trennt zwei Anbauregionen, die in der chinesischen Teekunde unter den Bezeichnungen Mǐnběi (闽北) und Mǐnnán (闽南) … Weiterlesen