Der Fall Ouyang Lun Der Ming-Gründer Zhu Yuanzhang. Kaiserliches Bildnis (明太祖坐像), Farben auf Seide, Ming-Zeit. Nationales Palastmuseum, Taipeh (國立故宮博物院). Zhu Yuanzhang kam aus dem Nichts. Als Kind bitterarmer Bauern verlor er in einer Hungersnot fast seine ganze Familie; um zu überleben, trat er als Knabe in ein Kloster ein und zog später, als auch dort … Weiterlesen
I. Der Verfasser und seine Zeit Seit alters teilte sich die chinesische Gesellschaft in Beamte und Volk, und der Abstand zwischen beiden bestimmte fast jeden Lebensweg. Einige gingen an dieser Ordnung vorbei. Luó Lǐn 羅廩 aus Cíxī 慈溪 bei Ningbo war ein solcher, ein Mann ohne Amt, der sein Leben der Kalligraphie und dem Tee … Weiterlesen
Zwei Jahre nach Zhang Yuans Chalu erschien das ausführlichste Teebuch der späten Ming-Zeit. Wo Zhang Yuan das Handwerk auf wenige Seiten verknappte, breitete Xu Cishu die ganze Welt des Tees aus, vom Hang, an dem das Blatt wächst, bis zur Stunde, in der die Schale gereicht wird. I. Xu Cishu und sein Buch Jedes Frühjahr, … Weiterlesen
I. Eine Insel im Taihu-See. Südwestlich von Sūzhōu 蘇州 liegt der Taihu 太湖. Im See liegt eine Insel, die größte. Sie heißt Dòngtíng Xīshān 洞庭西山. Auf alten Karten steht ihr älterer Name, Bāoshān 包山. Auf dieser Insel lebte ein Mann namens Zhāng Yuán 張源, mit dem Künstlernamen Qiáohǎi Shānrén 樵海山人, der Mann am Holzfäller-Meer. Er … Weiterlesen
《茶譜》— ein Handbuch des losen Tees, 1440 Im neunten Monat des Jahres 1391, im vierundzwanzigsten Jahr der Hongwu-Ära der frühen Ming, ging ein kaiserlicher Erlass an die Teebauern der Tributgebiete. Die zwei wichtigsten Anbaugebiete waren damals 建寧 Jiànníng im heutigen Fujian und 陽羨 Yángxiàn im heutigen Jiangsu. Beide hatten seit der Song-Zeit gepresste Teeziegel nach … Weiterlesen
Chǎoqīng Lǜchá 炒青綠茶 Chǎoqīng Lǜchá 炒青綠茶 — die Hauptlinie der chinesischen Grünteefertigung I. Einleitung Grüner Tee unterscheidet sich vom Schwarztee, vom Oolong und vom Pu-erh in einem entscheidenden Punkt: Die Enzyme im frischen Blatt werden gleich nach der Ernte zerstört. Dadurch unterbleibt jene Oxidation, die andere Teesorten dunkel und süß werden lässt. Der grüne Tee … Weiterlesen