Sonnengereifter Grüner Tee

Shàiqīng Lǜchá 晒青綠茶 — der Tee, der mit der Zeit wandelt I. Einleitung Grüner Tee unterscheidet sich vom Schwarztee, vom Oolong und vom Pu-erh in einem entscheidenden Punkt: Die Enzyme im frischen Blatt werden gleich nach der Ernte zerstört. Dadurch unterbleibt jene Oxidation, die andere …