admin 1. Begriff und Klassifikationsprinzipien des chinesischen Teesystems Die Klassifikation von Tee stellt keine bloß deskriptive Ordnung äußerer Erscheinungsformen dar, sondern ein systematisches Modell zur Beschreibung technologischer Transformationen pflanzlicher Rohstoffe. Im Zentrum steht dabei nicht das fertige Produkt als statisches Objekt, sondern der Prozess seiner Hervorbringung. Tee ist demnach nicht primär eine Substanz, sondern ein Resultat … Weiterlesen
Tee ist heute ein so selbstverständlicher Bestandteil der globalen Alltagskultur, dass sein Ursprung oft hinter der Vielfalt seiner Zubereitungsarten verschwindet. Ob in den Teehäusern Englands, den Samowaren Russlands oder den Minzritualen Marokkos – die Pflanze scheint überall heimisch zu sein. Doch blickt man hinter die Fassade der Namen und Bräuche, führen alle Wege zurück an … Weiterlesen
Shennong Yandi (神農炎帝). Aus einem Bildband der Wanli-Ära der Ming-Dynastie. Er ging durch das Land und nahm, was wuchs. Blätter, Stengel, Rinden, herb im Geruch oder still wie Wasser. Er brach sie ab, legte sie auf die Zunge, kaute, bis ihr Saft sich löste. Manches blieb ohne Spur. Manches zog den Mund zusammen, ließ den … Weiterlesen